Кекс с цукатами

0
800

Хотите испечь вкусное и полезное лакомство? Попробуйте приготовить кекс с цукатами по нашему рецепту. При желании в него можно не добавлять сахар, так как цукаты и изюм придадут готовой выпечке достаточно сладости.

В тесто можно добавить предварительно измельченную цедру апельсина или лимона, а вместо миндаля использовать другие орехи, например кешью, фундук, арахис или грецкие.

Удобнее всего купить пакет с готовой смесью, чем орехи, изюм и цукаты по отдельности на развес.

Понадобится:

Цукаты – 100 г
Изюм – 50 г
Миндаль  – 50 г
Сливочное масло 180 г
Мука – 250 г
Яйцо – 3 шт
Сахар по желанию, но не более 100 г
Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Приготовление:

цукаты

Цукаты, изюм, миндаль хорошо промойте водой, дайте немного обсохнуть. Измельчите смесь в блендере.

тесто

Муку просейте, добавьте разрыхлитель, перемешайте. Масло разотрите с сахаром, добавьте яйца, затем муку с разрыхлителем. Замесите тесто. Добавьте в него смесь из цукатов, миндаля, изюма и снова перемешайте.

выпечка

Выложите тесто в форму для кекса, смазанную растительным или сливочным маслом. В центре при помощи ложки сделайте небольшое углубление , чтобы кекс не вырастал в центре.

кекс с цукатами

Выпекайте в духовке около часа при 200 С.

Приятного аппетита! 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь