Пряный салат с индейкой под гранатовым соусом.

0
1281
Лёгкий салат, простой в приготовлении, отлично подойдёт для семейного или романтического ужина. Будет полезен и взрослым, и детям. Также он подходит для диетического питания.

Чтобы приготовить салат, запаситесь следующими продуктами (из расчёта на 1 порцию): 100 г филе индейки, листовой салат, 30 г сыра твёрдых сортов, 1 спелый томат, лук-репка красный 1 шт, 20 мл воды, 10 мл яблочного уксуса, 10 мл подсолнечного масла, 10 мл оливкового масла, 10 мл гранатового соуса, 5 г кунжута, свежая зелень, 5 г сахарного песка, специи (сушёный молотый чеснок, розмарин, мускатный орех, тимьян, сладкая паприка), соль по вкусу, зёрна граната для украшения блюда.

Способ приготовления:
 
1. Филейную часть индейки промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. На пергамент (или обёрточную бумагу) выложить смесь специй и щепотку соли, распределить по поверхности равномерным слоем. Поверх специй на одну половину пергамента положить филе индейки и накрыть другой частью.
 
Филе индейки
 
2. С помощью кухонной скалки интенсивно вбить в мясо пряности. Убрать пергамент – он нам больше не понадобится. Хорошо прогретую сковородку смазать подсолнечным маслом, выложить мясо и обжарить до золотистой хрустящей корочки на среднем огне (3-4 минуты с каждой стороны).
 
Обжариваем мясо
 
3. Поджаренное филе достать и плотно упаковать в фольгу (чтобы не выходил горячий пар) на 10 – 15 минут, за это время мясо дойдёт до готовности. 
 
Упаковываем филе в фольгу
 
4. Пока индейка отдыхает под фольгой, нужно замариновать лук и приготовить заправку. Половинку очищенной луковицы следует нарезать тонкими полукольцами, залить водой и яблочным уксусом, добавить сахар и поставить в холодильник мариноваться на 10 – 15 минут. Чтобы приготовить заправку, нужно смешать гранатовый соус с оливковым маслом. Листья салата промыть под холодной водой, стряхнуть лишнюю влагу и порезать (а лучше порвать) небольшими пластинками, выложить ими дно салатницы. Сверху положить порезанный тонкими дольками томат, тонко нарезанный сыр и нашинкованную зелень укропа или петрушки.
 
Заправка, овощи, сыр

5. Мясо индейки нужно нарезать тонкими длинными пластинками и выложить в салатницу. Туда же отправляем замариновавшийся лучок. Затем салат следует посолить и поперчить по вкусу, добавить кунжут и гранатовую заправку. Финальным штрихом будет украшение салата гранатовыми зёрнышками. Салат получился вкусным и нарядным! Приятного аппетита!
 
Пряный салат с индейкой
 
Также можно приготовить салат из индейки с сухариками.
 
 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь