Молоко, в отличие от многих напитков, которые пьет человек, нельзя назвать вредным, тем не менее, специалисты давно спорят, можно ли пить его взрослым и пожилым людям. Как наш организм реагирует на этот продукт? Может быть, стоит отказаться от молока? Какое молоко на самом деле?
Состав и польза молока
Молоко — это напиток и еда одновременно, так как утоляет жажду и голод. В молоке содержатся полезные для организма вещества: белки, жиры, углеводы, микроэлементы и витамины.
Молоко — источник кальция, фосфора, магния, натрия, калия, витаминов А,В,С,Е и D. Этот напиток полезен для костей, нервной и сердечно-сосудистой системы, гормональной и иммунной.
Учитывая, что изначально молоко предназначено для питания новорожденных, в нем есть все необходимое!
Помимо питательной функции, молоко обезвреживает яды и токсины, поэтому его выдают на вредных производствах.
Особенно ценно парное молоко — только что сцеженное у здоровой коровы, ведь в нем содержатся иммунные тела, уничтожающие вредные микроорганизмы.
Тем не менее, сырое молоко у некоторых людей может вызвать расстройство пищеварения, поэтому им лучше пить молоко кипяченое, так как при тепловой обработке разрушается молочный белок. Такое молоко легче усваивается.
В магазинах, как правило, продают пастеризованное или ультрапастеризованное молоко, то есть просто нагретое до определенной температуры. Если молоко прошло обработку, его можно пить, не боясь причинить вред организму. При этом разливное молоко, купленное на рынке, обязательно нужно кипятить.
Что касается продуктов из молока, особенно кисломолочных, то они заслуживают единогласное одобрение диетологов и докторов, так как хорошо усваиваются практически всеми.
Вред молока
Молоко некоторых производителей может содержать антибиотики, так как на ферме эти препараты используются для профилактики заболеваний у коров. Не меньший вред нашему здоровью могут нанести гормоны, которые добавляют в корм коров для стимуляции выработки молока. К сожалению, проверить это самостоятельно невозможно, только в условиях лаборатории.
Молоко может вызвать аллергию, а, по мнению некоторых специалистов, при употреблении молока в сосудах могут возникнуть атеросклеротические бляшки.
Польза и вред козьего молока
Козье молоко считается более полезным, чем коровье. Оно лучше усваивается и не вызывает аллергии. Козье молоко — это целый комплекс витаминов и биологически активных веществ. Врачи рекомендуют его для лечения и профилактики различных заболеваний, особенно желудочно-кишечного тракта.
У молока козы есть лишь одно противопоказание – индивидуальная непереносимость, но она чаще связана со вкусом или запахом напитка.
В любом случае, если вы любите молоко и оно не вызывает у вас проблем с пищеварением, пейте с удовольствием, особенно козье. А также помните, что кисломолочные продукты усваиваются лучше молока.
